...no se le ve una fecha de caducidad al muy cab*** ):
Tres años y medio después tenemos la fortuna de poder disfrutar de otra botella de este sensacional Riesling viejuno que tanto nos impresionó. Tengo que decir que la abrimos porque ví el tapón que empezaba a supurar así que no podíamos dejar pasar más tiempo. Abrí la botella y la dejamos respirar por espacio de 5 horas tras la experiencia con la anterior. Después la metimos en la nevera 10 minutos hasta que alcanzó los 9°C para su valoración.
VISUAL: Presenta un imponente color melocotón con reflejos dorados, brillante y muy luminoso. De lágrima fina, poco abundante, transparente y lenta (96).
OLFATIVA: A copa parada emana aromas dulzones de membrillo, orejones y melocotón en almíbar. Al poner en movimiento el líquido encontramos deliciosas notas tropicales de tamarindo, crema inglesa y mermelada de ciruela blanca. La verdad es que es un prodigio de nariz que no deja de ofrecer un sinfín de prescriptores: delicados apuntes de limoncello, un sutil toque floral de azahar y frescos recuerdos herbáceos a poleo-menta. Alucinante su complejidad de intensidad media-alta, digno de admirar en un vino blanco con 53 años a cuestas (95).
GUSTATIVA: En boca es cremoso, cítrico y de alta acidez. Intenso y muy amplio, nos llena el paladar de recuerdos azucarados de fruta escarchada con sutiles toques lácteos. En retronasal apreciamos apuntes frutales (ciruela blanca) y de membrillo así como notas de almendras amargas, un toque Amaretto maravilloso. Persistencia de tres minutos y 10 segundos con una sensación de elegancia, redondez y equilibrio descomunales, qué barbaridad!. Genial este Riesling, viejuno con todas las letras, delicioso, y la verdad... no se le ve una fecha de caducidad al muy cab*** ):(96).
La RCP como ya comenté fue excelente, 26 euros por esta joya es increíble.
MARIDAJE: En esta ocasión quisimos saborear el vino en todo su esplendor, solito y sin distracciones. El resto de personal no se podía creer que estaban tomándose un Riesling alemán con esa edad y en condiciones tan alucinantes. Yo con 53 hacia abajo y esta maravilla de la naturaleza hacia arriba y sin fecha de caducidad, qué envidia!
Salud-os!!
