Sutil y fina, con un color pajizo muy claro con tonos de fondo verdosos.

Sutil y fina, con un color pajizo muy claro con tonos de fondo verdosos. La nariz es muy biológica y floral, hay notas de aceitunas jóvenes, matices profundos salinos que rozan con sensaciones minerales ( cuarzo – yodo ), aspectos de bajamar y algas, matorral de marisma y una puntita en el final de nariz que recuerda a los frutos secos verdes. Levemente punzante y con personalidad muy marina. En boca es una maravilla, con un desplazamiento que envuelve el paladar con sabores muy agradables algo amargosos, vegetales y con una retronasal que recuerda a las aceitunas machacadas. Tiene un excelente recorrido que acaba en un posgusto muy persistente y que deja una magnifica sensación de personalidad y globalidad. Tomándola en Bajo Guía y mirando al Coto es, en esta época otoñal donde los aromas marinos con las primeras lluvias aumentan, uno de los mayores placeres que te puede dar la vida.