Esta botella algo grande esConde

Vino encerrado en botella borgoñona, con una etiqueta frontal clásica y una trasera con mucha información. Sólo falta saber el tipo de barrica.
Color picota de capa media, limpio, brillante, que apenas muestra síntomas de evolución, con ribete granatoso y lágrima lenta

En nariz de inicio es licoroso, con madera, laca de uñas, regaliz y algo de fruta negra compotada. Va apareciendo el tabaco y la regaliz, que me han venido nada más descorchar. Ahora también acompañan especias dulces y algo de pimienta y evoluciona hacia humo y un fondo cárnico potente. Con el paso del tiempo sigue esa fruta en licor, balsámicos, especias dulces, apuntes golosos, fruta roja muy presente, madura, golosa, cubriendo a una buena madera, balsámicos refrescantes, tostados muy elegantes, laurel…

En boca hay fruta roja, amargor, con unos taninos que quedan por pulir, con entrada sedosa, potente, buena acidez, especias como pimienta, ligeros balsámicos en el retronasal, fruta menos compotada, menos madura, postgusto largo, picante. Se aprecian notas salinas y ese humo. Tiene un toque mineral bastante sabroso también y el retronasal me está gustando mucho. Aparece canela con un punto picante, especias dulces. Es un vino fresco, de entrada fácil, con un gran amargor y un retro potente, que le falta un poco por pulir.

A mi me ha parecido mucho más madura en nariz que en boca, teniendo un punto de verdor.Más elegante en nariz.

Es un vino muy gastronómico.