Occultum Lapidem - Bila Haut
Granate oscuro, profundo, negro.
Es un vino lleno de contenido que hay que saber desgranar, saber sacarlo con definición y emoción.
Hay una fruta negra llena de madurez, bien sazonada, golosa, mora de barranco, su zumo, arándanos calientes, luego se queda algo más delicado dentro de su fondo negro que trae recuerdos a carbón vegetal, caramelo de violetas, alcohol perfumado de flores azules. Que profundidad y definición con elegancia y honradez, con gusto, avasalla y atrapa, es un seductor.
En la boca no iba a ser menos y comienza con sedosidad y frescura aunque es algo rudo, joven, muy cargado de fruta negra, la mora sobresale trae recuerdos de su zumo junto al de los arándanos y la ciruela. Va girando y surge un aroma a turba intenso y pleno, hay unas notas de crianza en barrica fresca, bien conjuntada fina y respetuosa, casi inexistente aunque viva. Hablando de vida, que lujo de acidez, trama al regaliz, mascas la fruta, punto goloso, con un alcohol picante y gustoso, vivo y sereno, es un vino que conforme lo vas degustando se redondea y afina con certeza y definición.
Catado con mi grupo de cata, para más detalles http://grupdetast.com/catas/paseo%20por%20francia.html
