Maravilloso amontillado nº 58 del Equipo Navazos

Botella bordelesa típica del Equipo Navazos.

Etiquetas también del grupo con pinceladas anaranjadas para este amontillado.

Tomado a unos 12-14ºC (menos, EMHO, es perder sensaciones).

Visual: amarillo naranja-caoba con destellos yodados, limpio, brillante y con muy buena y abundante lágrima.

Nariz: intensidad superior a fruta deshidratada (uvas pasas, higos secos, ...), frutos secos (avellanas, almendras, cáscara de pistachos), tostados, mina de lápiz, tiza (albariza), bombón de licor (toffee), chocolate amargo, caramelo para flanes, azúcar tostada, aldehídos, flores marchitas, etanal, cáscara de naranja y mandarina, maderas finas y envinadas de calidad, notas especiadas, balsámico-mentolados, notas salinas poderosas, salmuera, yodo y ligera brisa del mar. Nariz muy compleja, definida y enorme: a medio camino entre una magnífica manzanilla pasada y un estupendo amontillado joven (manzanilla amontillada).

Boca: ataque suave y sedoso, redondo y definido. Inmenso en sensaciones: con notas a ligera fruta y flores blancas seguidas de potentes notas a frutos secos en la entrada junto a notables flores marchitas, maderas finas y cáscara de naranja/mandarina en retrogusto y retronasal, sencillamente excelentes. Bien de acidez (media) que lo hace incluso fácil de beber y de paso por boca a temperaturas de vino tinto. Volumen medio, densidad media-alta, buen cuerpo y estructura, buena expansión en boca que nunca delata los 18.5º de alcohol del vino. Final largo, muy largo, casi eterno: fantástico, potente, elegante, salino y equilibrado con notas en retronasal a pinturas, ebanistería y ligera miel (dentro de su sequedad) que lo redondean con su salinidad/mineralidad estupendamente bien.

Vinazo sin paliativos. Cierto que no es un amontillado muy viejo ni con una gran carga de profundidad respecto a otros amontillados viejos: pero está totalmente definido en sus aromas y sensaciones gustativas, es un amontillado repleto de vida, viveza, salinidad, moderada acidez y multitud de notas que le otorgan una complejidad y elegancia como pocos vinos tienen.

Su PVP ronda los 40-42€ aunque yo pude conseguirlo por 36€ la botella.

No es barato, pero teniendo en cuenta que es botella de 750 ml y las sensaciones que otorga y la eterna vida en botella que puede tener (incluso abierto, puede aguantar una eternidad mejorando organolépticamente), la RCP la considero Excelente.

PD: Vino de sobaquillo llevado al Encuentro de Foreros Verema Ribera del Duero 2016 del que sobraron unos 150 ml, los cuáles, sobradamente, han permitido, casi una semana después, esta nota de cata.

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