Amarillo pajizo tirando a dorado, de buena intensidad. Brillantísimo y de

Amarillo pajizo tirando a dorado, de buena intensidad. Brillantísimo y de aspecto oleoso. Discreto pero muy agradable y elegante aroma a aceitunas, flores blancas, manzana ácida, notas herbáceas (hinojo) y un punto mineral (talco) que va aumentando con la oxigenación. En boca es seco y untuoso. El paso es ligero, fresco y muy cítrico. Buena estructura y gran acidez, siempre dentro de parámetros discretos y sutiles. Es fino, delicado, sutil y elegante, pero con carácter. Final ácido, cítrico, discretamente amargo y algo mineral. Muy persistente. Un vino nada exuberante pero con personalidad y complejidad. Me ha encantado. Gana con la oxigenación. Conviene airearlo al menos una hora antes. 11€.