DATOS
Variedades: Tinta Roriz – Tinta Cao
Es un vino blend de 3-5 años de edad. A partir de entonces, puede empezar a precipitar y encontrarse el color rojizo y los matices Tawny. Es el vino del fundador de la Casa Ramos Pinto. Conquistó Brasil hasta tal punto que el vino de Oporto se conocía con el nombre de Adriano.

ANALÍTICA
19,5% vol
pH=3,6
Acidez=3,75
Azúcar= 101.9

CATA AD HOC
VISUAL
Vino lmpio y claro, con densidad en copa, de color rojo teja, intenso, profundo y con notas de envejecimiento. Tiñe la copa movida de forma untuosa. Muy interesantes reflejos marrones (Tawny). El color naranja en la botella ,….me mola.

AROMÁTICA
Vino limpio de intensidad pronunciada, muy afinado, con notas de canela, pimienta rosa, clavo, ciruela en licor, guindas. Arroz con leche y caramelo quemado. Muy gustoso aroma, redondo y algo punzante en alcohol. Puntas finales de barrica vieja (Armagnac).

GUSTATIVA
Ataque muy sabroso y gustoso, con acidez media, cuerpo medio(+), envolvente, cremoso y redondo. Muy buena estructura. Taninos pulidos, alcohol medio …moderado. Final medio (+) con sabores de canela, guinda, ciruela e higo.
Tras 1 hora, se comporta serio, muy voluminoso, con textura densa media, se masca un poco. El final implica sabores de dátiles y regaliz de palo,…del que se chupa.
Muy acorde a su vejez y en el momento óptimo de consumo.

24 HORAS
Notas de licor de ciruela, salazones y dulces de repostería, con puntas yodadas en fase aromática y a copa movida.
En boca, el ataque es más seco que ayer, envolvente, dulce medio, con notas balsámicas y yodadas leves. Final de frutos en licor como ciruela negra, marrasquino, cerezas (kirsch).
Cuerpo medio, alcohol un poco elevado, equilibrio medio (+).
Acidez media (+)…..en general, hoy está diferente.

MARIDAJE AD HOC
Brownie cremoso de choco negrísimo con higos y dátiles garrapiñados y helado refrescante de vainilla y rosas.

NOTA AD HOC
Primera impresión 92
Inicial 91
1hora 91,5
24-48 horas 92,5
Packaging 91
RCP 95
Final 93