Color ámbar oscuro con ribetes yodados, limpio, brillante y meloso. Aromas
NOTA DE CATA:
7.75
CALIDAD-PRECIO:
-
Color ámbar oscuro con ribetes yodados, limpio, brillante y meloso.
Aromas complejos que van desde los tostados, caramelo,tabaco, pasto seco hasta fruta muy madura (pasas de las que procede)
En boca untuoso, aterciopelado y bien equilibrado.
El queso, amarillo marfil, algunos ojos.
Aroma intenso y penetrante.
Textura,elasticidad y dureza media.
En boca algo pastoso,sabroso y picante de intensidad media,firmeza y persistencia alta.Puntuación 8.
En cuanto al maridaje no creo que sean los mejores compañeros, a pesar de aquello de "UVAS Y QUESO SABEN A BESO"