Cata Virtual Meridada con queso de oveja de la empresa "Torta del

Cata Virtual Meridada con queso de oveja de la empresa "Torta del Casar"

Excelente color caoba capa media con reflejo yodado, que avanza lo que luego se encontrará en boca. Nariz con matices diversos, pasas, mentolados, fruto seco... no muy pesada. En boca es sensacional. tiene un ataque contundente como es de prever, con un recorrido glicéricoy sabroso y final fresco y largo. Genial.

El queso... uf! aroma potente, pero elegante, que denota una buena elaboración (lácticos). En boca es impresionante. Entra fuerte y contundente, va creciendo y acaba con toques picantes. Sensación grasa, aunque no mantecosa, lo que lo hace más atractivo. El queso casi un 10.

MAridaje: salinidad del queso y dulzor del PX combinan a la perfección. Un maridaje diferente. Muy interesante.