Pajizo claro con reflejos dorados. Al principio, olores cremosos de

Pajizo claro con reflejos dorados.

Al principio, olores cremosos de pastelería. Al abrirse, es muy fresco y de buena intensidad; miel, notas cítricas, algo de fruta (caqui verde), frutos secos tostados y cierta mineralidad (talco).

En boca el carbónico está muy presente, pero bastante bien integrado. Cremoso, con cuerpo, buena acidez cítrica (kiwi verde), sabroso, amplio y con una agradable amargosidad final. Es muy largo y persistente, con recuerdos tostados y ahumados.

Buen champagne para esta ocasión. Fue de cine con unas ostras, berberechos al vapor y navajas a la plancha.