Recata un año después
Recata un año después en una minivertical junto con Bollinger La Grande Année 2007 y 2008.
Visual
Amarillo dorado ligeramente oscuro (algo más de lo que lo recordaba), de fina burbuja abundante y que sube suavemente en copa en varios rosarios, limpio y brillante. (9,5)
Nariz
De notable intensidad a frutas blanca madura de hueso, cítricos maduros, toques de frutos rojos, flores blancas y amarillas ligeramente marchitas, toques de bollería, piel de naranja confitada, frutos secos tostados, herbáceos y suaves finas maderas en segundo plano.
Aromática frutal pero, a la vez, compleja y en la que si noté evolución del año pasado a éste (el año pasado me impactó y me gustó más que éste). (9,3)
Boca
Ataque fresco y frutal, de elevada acidez y frescura, con gran complejidad y equilibrio, con notas también maduras y que lo denotan redondo, de notable densidad y volumen, muy buen cuerpo y gran estructura.
El paso por boca es fluido pero expansivo y elegante, de burbuja súper fina y fantásticamente bien integrada, con un toque de bollería, cítricos muy maduros y un sutil fondo tostado de maderas muy bueno.
El final es muy largo, sabroso, profundo, fino, elegante y complejo en un retrogusto y retronasal excelentes.
La boca sí me recuerda más a la de la botella del año pasado. Aún así, no sé si por la evolución (o por la mía), me impresionó menos que en diciembre de 2018. Muy buena boca aún así. (9,5)
Un Champagne que, normalmente supera los 100€ pero que, para esta ocasión, pudo conseguirse por unos 95€/botella.
Aunque tiene un PVP elevado, está a otro nivel respecto a la gran mayoría de champagnes de menor precio, por lo que la RCP la considero buena para lo que ofrece.