Un cava completo

El cava Mestres Coquet Gran Reserva Brut Nature 2012 tiene un color amarillo brillante con tonalidad limón y burbuja muy fina y abundante.
En nariz destacan por su nitidez los aromas frutales a limón y manzana ácida. Tras ellos asoman las notas dulces de anís y azúcar glass junto con pinceladas tostadas.
Entrada en boca potente, con un carbónico que quizás todavía esté un poco por limar. Tiene un tacto ligeramente graso y de sabor es bastante seco con protagonismo de los frutos secos. Al finar aparecen notas de azúcar glass en un conjunto largo y persistente.