En la fase visual se presenta como un vino de capa media, con colores granates con toques más amarronados.
En la fase olfativa, los aromas son delicados y acogedores, con gran presencia de la madera. Con copa movida, surgen intensos olores a pimiento asado, muy agradables.
En boca, predominan los sabores asados y las aceitunas negras. En cata posterior, el vino evolucionó a sabores más acaramelados.

En fase visual, un potente rojo oscuro de capa media que evoluciona hacia pinceladas marrones.
En nariz el primer golpe es suave; se despiertan aromas que recuerdan a la madera, con toques de cuero o vainilla. Al mover la copa, aparecen aromas tostados e incluso ahumados.
En boca, los primeros sabores que aparecen son discretos pero se logra diferenciar el cacao y retorna el ahumado por vía retronasal.

Visual: Rojo oscuro con matices marrones.
Olfativa: Aroma elegante y discreto gracias a la madera.
Gustativa: Sabroso, con notas muy suaves a chocolate, acompañado de la dulzor retronasal que nos recuerda al pimiento asado.

La cata posterior nos dio una mayor complejidad de aromas, apreciando nuevos matices de tostados y caramelo.

Fase visual: De capa media y color granate mezclado con notables tonos tejas.
Fase olfativa: olor muy fino, con una alta presencia de madera.
Fase gustativa: agradable dulzor con notas de frutas dulces presentes. Al dejarlo respirar media hora, deja la simpleza y entran notas más complejas. Presencia de sabores salados, oliva negra y pimientos asados a la brasa.