Fotos:
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Excelente compañía
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Corvina en costra de quinoa
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La tulipa de camarones
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El vino
Nos sigue encantando
NOTA DE CATA:
8.8
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Volvemos con este vino año y medio después en el mismo restaurante pues tenía un grato recuerdo de este Torrontés. Compartimos la velada con mi amigo Lionel y su esposa que tan amablemente han venido a visitarnos desde Panamá. Nos abren la botella media hora antes de servirnos a 10°C:
VISUAL: Presenta un color amarillo pálido, con algunos reflejos metálicos (85)
OLFATIVA: De nuevo encontramos a copa parada deliciosos apuntes cítricos de tamarindo, lima... Al agitar surgen aromas frescos de hierba mojada, florales de lavanda y herbáceos a hinojo. Al final un recuerdo a fruta blanca, pera y manzana verde. De intensidad media pero exquisito bouquet (87).
GUSTATIVA: Nos lo llevamos a la boca y una vez más sentimos que estamos ante un vino amable, cremoso, con un paso por boca sedosito. Acidez no muy alta pero en todo momento armonizada con la fruta. Retronasal cítrico (corteza de limón) con apuntes frutales, recuerdos de pastelería, de barquillos en concreto y aromas florales de jazmín. Final muy sabroso y agradable, con una persistencia de unos 90 segundos. Nos sigue encantando, confirmo su mejor definición, vino delicado y elegante (89).
La RCP: Me reitero en lo expresado en mi anterior valoración. Atendiendo a su precio en tienda la RCP es excelente (por el precio en el Hotel...clavadita, je,je...)
En esta ocasión me pedí una tulipa de camarones con rúcula y aceto balsámico de primero y repetí la experiecia de 2015: una corvina en costra de quinoa de segundo. Sencillamente espectacular, la combinación con las gambas y el pescado es una delicia, pura armonía. El carácter frutal y floral de nuestro vino marida a la perfección con los sabores y texturas de ambos platos. Mucho disfrute. Salud-os!!