2 años después ad hoc

CATA a las 24 horas

Color rojo rubí, con ribete violáceo, claro y de intensidad media- en capa. Un corcho perfecto. Botella con etiqueta muy clásica.

Aromas primarios y terciarios, sobre todo miel, tomillo, bosque, madera de árbol.

Sabores de mucha carga frutal, mora, arándanos, miel, tomillo, madera de whisky, cacao con leche. Final larguísmo, de gran calidad.

Acidez alta, taninos medidos y más sedosos, cárnicos, alcohol alto pero agradable no urente, un vino seco y gustosos, que invita, salivas 2 veces con ganas de más vino.

MARIDAJE

Becada con salsa de fresa ácida, crema de leche y chocolate con sangre de jabalí.