Botella:
Botella bordelesa. Información ampliamente detallada en contraetiqueta. Presto atención al nombre del vino: "Aleph". Aleph es el nombre de la primera letra del alefato, o, lo que es lo mismo, la primera de las consonantes en el alfabeto hebreo.
Corcho:
Corcho Diam, un corcho 100 % libre de TCA.
- Decantado una hora antes.
Fase visual:
Picota con ribete violáceo. Capa media-alta. Lágrima glicérica la cual tinta bastante la copa.
Fase olfativa:
Nariz de buena intensidad y profundidad. Bastante peso de fruta roja (cereza y fresa). Madera muy fina, se nota que está integrándose con la fruta. Hay notas ahumadas, cacao, algo de canela. Todo sobre un fondo dulce y ligeramente alcohólico. Con movimiento van apareciendo balsámicos en forma de regaliz negro, anisados en forma de bolas de anís y la fruta roja se transforma en la negra de los arándanos y las moras. Hay un punto terpénico y vegetal. Afloran los torrefactos y el caramelo de toffe. Se suaviza la potencia y se convierte en elegancia.
Fase gustativa:
Tiene una entrada fresca, un paso franco y un final cálido. El tanino es jugoso, hay buena acidez, frutal (granadas) y un punto mineral. Es goloso, envolvente, tiene persistencia y un postgusto de cacao amargo.
El vino aunque está apto para su consumo y disfrute le falta algo de botella para terminar de pulirse y redondearse. En cualquier caso lo he disfrutado de lo lindo y las expectativas emho son muy grandes. Manchuela está de enhorabuena.
* El vino todavía no está comercializado todavía.
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