Cuvée especial para Lavinia

Dorado brillante, burbuja media y abundante.
Nariz no muy intensa y con ciertos toques de madurez y complejidad. Notas de flor seca, frutas blancas bien maduras, manzana asada, frutos secos, un punto herbáceo y anisado, leves toques de bollería y un cierto fondo cítrico y mineral.
En boca nos resulta equilibrado, con buena acidez y un paso redondo y armónico, con una burbuja bastante bien integrada y un final en el que vuelven las notas maduras con el punto de frutos secos amargos y un liviano recuerdo mineral. Buena persistencia.
Cuvée especial para Lavinia de un productor que nos gusta mucho en Montgeux y que si bien no nos habían hablado muy bien de ella y máxime viendo la nota anterior, lo cierto es que nos sorprendió para bien y la disfrutamos, no es ni mucho menos el mejor vino de Lassagine pero nos gustó bastante. Unos 39 euros, RCP algo justa.