Un vino legendario para conmemorar un número redondo

Ambarino oscuro, reflejos cobrizos. Limpio.

Nariz intensa, compleja, encantadora, llena de misterio. Notas de especias, frutas escarchadas, maderas nobles, mueble viejo. La presencia de PX (15%) consigue mitigar la acidez volátil y muestra un amalgama de especias dulces curioso y embriagador. Aparecen igualmente almendras garrapiñadas, tabaco rubio, café en grano, algún atisbo balsámico y un ligero fondo de naranja confitada. Una maravilla.

En boca es un vino apabullante. Poderoso, largo, incluso tánico, se expande en el paladar y deja un recuerdo de frutos secos con un ligerísimo punto abocado que dura varios minutos. Ligero y la vez compacto, elegante y a la vez austero, se trata de un vino de esos que quedan en el recuerdo por su tremenda calidad. Un oloroso único por la presencia de porcentaje de PX.

La serie “Rare Sherry” de Osborne es algo muy especial. Tanto el Amontillado AOS, como el Palo Cortado P triángulo P, el Oloroso dulce Solera India y el PX Viejo son vinos de clase y categoría mundial. Y este Oloroso BC 200 es quizá el vino más equilibrado de la serie probablemente junto con el Palo Cortado. Cuesta unos 100 euros, parece algo caro, pero no lo es si tenemos en cuenta su brutal calidad, aunque cierto es que tenemos algunos otros vinos similares en el marco mucho más económicos.

Con este vino llego a las 1000 notas de cata en Verema. Y precisamente tiene su significación, ya que lo probé por primera vez en un encuentro de foreros hace cuatro años (en Malpica), cuando todavía no era ni usuario registrado. Fue mi primer contacto con la familia Verema. Apenas conocía los vinos de Jerez y aquel vino me llenó tanto, que de ahí comenzó mi actual afición e interés por estos vinos. Hoy, cuatro años después, sigo considerando a este vino como un grande entre los grandes, un primum inter pares.

Alzo mi copa de oloroso por estos años en esta comunidad virtual, por todos mis compañeros y con la esperanza de seguir disfrutando de estas maravillosas joyas. Ahora, a por otras 1000.

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