Jerez

Vino color caoba con ribete amarillento, poco cubierto, limpio, brillante y lágrima fina.
En nariz con buena intensidad, notas de fruta pasificada, orejones, membrillo, higos y un fondo tostado acarmelado, perfumado y expresivo.
El paso por boca, suave, amielado, tostados, tabaco, abocado, cuerpo medio, largo recorrido, amplio, con volumen, final un pelín amargo, buena acidez y equilibrado.
Retronasal, fruta pasificada tostada.
Postgusto, largo y muy bueno.

Me ha costado conjugar la nariz con la boca, si lo analizamos por separdo, la nariz es tremenda, pero al entrar en juego la px en boca se me hace complicado.
Soy más purista, prefiero un oloroso por un lado y un pedro ximenez por otro.