Vino Solera Pedro Ximenez Viejo: Color casi negro, opaco, matices de caoba y ligerisimos ribetes ambarinos


Color casi negro, opaco, matices de caoba y ligerisimos ribetes ambarinos – yodados, vino denso con gruesas lagrimas que bañan la copa. La nariz se presenta finisima donde aparecen uvas pasas, higos y dátiles secos, sensaciones de cascaras de naranja amarga y cítricos como el Pomelo ( sensaciones amargosas como en licor ). Notas muy sutiles de cafés ( granos de gafé en licor ) y chocolate negro ( bombón de licor ). Sensaciones de fruta pasa carnosa. Aldehidicos muy integrados que dan la sensación con la fruta pasa como de néctar o miel. La boca es extremadamente dulce, aterciopelada, suave, agradable untuosa y carnosa ( casi se puede masticar ). Muy larga persistencia con un postgusto donde aparecen todos los sabores relacionados con la nariz y recuerdos de almíbar con melocotón.

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