Se disfruta enormemente
Volvemos sobre este vino justo un año después de mi anterior valoración. Fiel a mi recomendación de hacer acopio nos agenciamos unas cuantas botellas para ir abriéndolas año a año y ver su evolución. Abrimos el vino y lo dejamos respirar por espacio de una hora antes de catarlo. El tapón impecable, largo, compacto y ligeramente tintado en su base. Servimos a 17°C:
VISUAL: De nuevo nos impresiona su color picota oscuro, denso, de capa alta y con el ribete rosáceo. Su lágrima espesa y transparente (95).
OLFATIVA: A copa parada volvemos a apreciar muchos frutos del bosque en compota, moras y arándanos así como un toque especiado a pimienta negra. Al agitar se despliega todo un portafolio aromático con más especias (vainilla y canela), balsámicos de eucalipto, regaliz y toda una gama de terciarios: Cuero, chocolate negro, tabaco de pipa, tostados de la barrica y de nuevo ese puntito dulzón al final a caramelo quemado, a crema catalana. Maravilloso bouquet, de intensidad alta y exquisita complejidad, muy similar a lo apreciado en 2015 (93).
GUSTATIVA: En boca sigue mostrándose sabroso y elegante, buen punch, de acidez brutal, taninos bastante pulidos pero aún insinuantes a cada sorbo. El paso por boca pura seda, untuoso y amable. De nuevo se nos antoja armonioso, redondeado, sedoso, puro terciopelo. En retronasal más fruta roja madura, notas especiadas de pimienta, vainilla y clavo y aromas terciarios a cuero curtido, tostados y tabaco habano. De persistencia muy larga, casi 4 minutos tiene un final ligeramente dulzón como a fruta escarchada. Claramente este añito en botella le ha sentado maravillosamente. Sigue evolucionando hacia la suavidad y la sedosidad, se va dulcificando en boca, se está convirtiendo en un titán. Creo además que le queda tela por delante. Estamos ante un vino magnífico, a la altura de muchos y... que boca amigos!!... me alegro de haber hecho acopio, se disfruta enormemente. Le seguiremos los pasos (96)
La RCP por supuesto sigue siendo excelente, vinos así por menos de 20 euros hay muy pocos.
Nos lo tomamos en casa solo, tranquilos después del maratón de comidas y cenas de los primeros días de Navidad, de modo que lo disfrutamos plenamente con toda nuestra atención. Pedazo de vino!!
Salud-os!!
