Espectacular con más de 5 años desde su saca

Sacada de nevera a unos 5-6ºC.

Corcho de aglomerado algo manchado por dentro pero en perfecto estado. Huele muy bien.

Servida en copa amplia Lehmann Jamesse (estilo balón pero algo más cerrada por la parte externa para concentrar aromas).

Visual

Dorada oscura oro viejo con reflejos ámbar, limpia, brillante y de abundante y fina lágrima de lenta caída.

Al avanzar en la botella, con copas de más de la mitad, el color se torna más cobrizo y menos limpio, con precipitados.

Gran visual para sus más de 5 años. (9,3)

Nariz

Grandísima intensidad con potente salinidad, tiza, salmuera, algas de mar, brisa marina, pera de agua en licor, algunos recuerdos de manzana asada, piel de naranja y mandarina muy maduras, frutos secos tostados por doquier (almendras y avellanas), aldehídos, poderosos recuerdos de velo de flor, flores ajadas, balsámicos, herbáceos en infusión (camomila), potente mineralidad, maderas viejas de Sanlúcar, recuerdos de molla de pan y apreciables notas acrílicas de lacas y barnices.

Fabulosa nariz, tanto en intensidad como, sobre todo, en una desbordante complejidad que inunda la copa desde el principio pero que va a más con la aireación y en copas subsiguientes de la misma botella. (9,7)

Boca

Ataque sequísimo de gran frescura y salinidad, potente y contundente pero sedosa y elegante, seca, de buena acidez, cremosa, de gran volumen y expansividad en boca, densidad elevada, gran cuerpo y magnífica estructura.

El paso por boca es graso, untuoso y envolvente pero, a la vez, punzante y salino a más no poder, con frutos secos tostados, notas minerales, algas, piel de cítricos (mandarina y naranja) muy maduros y un equilibrio e integración del alcohol (y resto de componentes) de matrícula de honor.

El final es eterno en cuanto a longitud y apoteósico en cuanto a intensidad, con una salinidad y mineralidad brutales, con esas almendras tostadas, herbáceos, balsámicos, pera de agua en licor, punto cítrico muy maduro en un postgusto tremendo; en vía retronasal reaparecen las flores marchitas, las hierbas en infusión, maderas viejas, los toques aldehídicos, de velo de flor y tiza junto a sutiles barnices que la redondean espectacularmente bien.

Boca como pocas manzanillas pasadas pueden dar (y más con más de 5 años desde su saca). Brutal. (9,85)

Su PVP rondaba los 36€ (en mi caso, la pude conseguir por unos 32€). Un regalo para su calidad. RCP excelente.

Creo que me queda alguna botella más (espero) y, viendo cómo anda ésta creo que puede aguantar muy bien unos cuantos años más (aunque está ya fabulosa).