Otra Ribera !!

A la vuelta de vacaciones de Galicia aproveche para visitar un poco La Ribera del Duero. Ernesto Aparicio me invito a ver su viña, lastima que el dia que quedamos habia tormentas por la zona y no pudimos ir a la viña, pero si que pudimos catar sus vinos y hablar un buen rato.

Hoy he recatado alguno de sus vinos con compañeros del grupo y nos ha encantado este vino.

Color rojo cereza picota, limpio, con ribete violaceo dando muestras de su juventud.

En nariz y nada mas abierto nos recuerda la maceracion carbonica con mucha violeta, con la aireacion se crece y aparece la fruta negra y roja madura, marcados aromas balsamicos y especiados, toques de caramelo de cafe con leche, regaliz, fondo mineral.

En boca es de cuerpo medio, tiene la entrada muy fresca, con excelente acidez, la fruta tiene mas protagonismo que la crianza, con recuerdos de ciruela negra, ligeros tostados, regaliz, balsamicos, taninos marcados pero muy pulidos y algo dulces, final largo y aromatico.

Pienso que se esta poniendo en marcha otra Ribera del Duero, con vinos que no son tan potentes, pero que son mas faciles de combinar con muchos alimentos. Este es un ejemplo.