Un año y pico después volvemos a catar este vino y lo cierto es que nos ha gustado mucho su evolución pues ese toque de ligero dulzor en boca que lo notábamos hace un tiempo ahora ha desaparecido y destaca ante todo la expresión de albariza que nos muestra, con una marcada mineralidad en nariz y con un cortante amargor en boca, donde resulta fresco y equilibrado.
Nos gusta de momento mucho más esta versión espumosa de Confitero que su versión “tranquila”. Auténtica albariza espumosa. Buen trabajo, Fernando.
No, ese era el Alba But Nature, procedente de una mezcla de pagos sanluqueños y elaborado por el método tradicional, este procede de una viña del Pago de Miraflores y está elaborado por el método ancestral.
Saludos,
Eugenio.
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