Porque el sur no solo tiene Jerez

Rojo picota de capa media alta. Espectáculo de nariz con un paté de aceitunas penetrante y un pimiento rojo con poderío. Hay especias , y la pimienta negra como reina del espectáculo especiado. Da un toque de hortaliza fermentada y mucha fruta negra. Esta presente la ciruela negra madura y un toque de higos y pasas de solera.

En boca rompe la fruta es tranquilo , una sedosidad muy elegante. Es a la vez cálido y sabroso. Se nota algo salino.

El sur también existe señores y lo están clavando.