Estupenda la nota de cata de Paco Higón, y solo añadir lo siguiente:

Estupenda la nota de cata de Paco Higón,
y solo añadir lo siguiente:
Color picota, con buen aspecto.
La mejor madera de la cata, al menos en tintos.-
Opinión subjetiva.
Muchas notas balsámicas en nariz, boca y postgusto
largo, especiado y balsámico.
Regaliz en nariz, regaliz en boca y mucho hinojo, y
retronasal con hermosos matices balsámicos:
lavanda, mucho hinojo y regaliz, y pimienta con violetas.
Pena temperatura y copas.