Tío Pepe Fino

Oro pálido con notas aceradas.

Te lleva al sur, pero con cierta frescura. Velo flor y flores vivas. Fruta blanca (manzana) Fruto seco (avellana, almendra verde) y balsámicos. Deja entrever algo de tiza y de manzanilla en infusión. Una nariz muy amable, sin punzantes afilados.

Muy rico en boca, el alcohol está perfectamente integrado por una elaboración muy respetuosa con el vino. Seco total. Su salinidad y amargo compensan la acidez más justa. Muy largo. Una elaboración actualizada muy acertada.