Nos ha encantado: en gran momento pero con capacidad de guarda

Finca San Blas 2013, DO Utiel-Requena

Viñedos

Suelo arcilloso-calcáreo. 750m altitud. Vendimia manual en cajas de 10 kg.

Elaboración y crianza

Fermentación a 17ºC durante dos semanas.
Crianza de 3 meses con su propia levadura en barricas de roble francés nuevo de 500 litros de la tonelería Boutes con tostado ligero.

Nota de cata

Botella borgoñona de vidrio de cierto grosor y peso, etiquetado sencillo y sin mucha información.

Buena cápsula, corcho de buena calidad aunque no muy largo. Poco bañado en vino. Huele muy bien.

Sacado de nevera a 4-5°C y atemperado hasta los 9-12°C ideales para esta tipología de vinos. Servido en copa amplia Lehmann.

Visual

Amarillo dorado claro con tonos aún levemente verdosos, limpio, límpido y brillante, con cierta lágrima. Muy bonito. Buena presentación y corcho correcto. (8,9)

Nariz

Al inicio algo tímida y cerrado pero con la aireación sube a intensidad media, fruta cítrica como la lima, aparece también fruta blanca de hueso, nísperos, melón, paraguayos, maracuyá, toques florales, herbáceos, balsámicos, especias dulces suaves, toques leves de vainilla, crema pastelera, canela y finos tostados de madera de calidad en segundo plano.

Olfativa no muy intensa pero sí elegante, muy agradable y de gran diversidad aromática. (9)

Boca

Ataque fresco y frutal, no parece un blanco de 2013, buena acidez, muy buena frescura, seco, sabroso, de volumen amplio, densidad media plus, buen cuerpo y muy buena estructura.

El paso por boca es muy amable, untuoso, graso, redondo y muy gastronómico.

El final es de longitud media-plus con notas de fruta blanca y cítrica muy levemente amargosa, especias, mentolados y un punto cremoso-avainillado-tostado que deja un postgusto y retronasal excelentes.

Gran boca la de este vino a sus 8 años. (9,25)

En gran momento y con capacidad todavía de evolución y aguante en botella por otros 7-8 años más. 

11-12€. Excelente RCP.