Método tradicional milenario

Recuperación y mantenimiento del método romano de maduración y fermentación del vino en Anforas de barro, enterradas.

Sin control de temperatura y velados, durante un año más un año en botella.

Vinos grasos, complejos con sensaciones de volumen y cuerpo, como si de un tinto se tratase, adoptan cierta aromaticidad de la arcilla, terroso, tiza, su boca aunque no es fragante ni frugal plena de frutosidad, dennota un poco de grima, pero con aromaticidad y personalidad únicas.