Llegamos algo tarde
Mezcla a la portuguesa!!!, casi 40 variedades
Amarillo pajizo, ribetes verdosos, algo denso y muy limpio.
Intensidad media, poco expresivo, fruta fresca, tonos cítricos leves, toque anisado, muy diferente con leves lácticos y muy buena nariz pero que acaba con algo de madera al final
Boca suave, con buena acidez, estructura, buen paso, algo maduro en boca con recuerdos de manzana pasada.
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en respuesta a Pacog Ver mensaje de Pacog decimos eso por que parece demasiado maduro en boca, sin embargo en visual y nariz esta bien.
Sólamente es una apreciación, que puede estar errónea pero en la cata de los nueve vinos gallegos que hicímos éste era claramente el más maduro , junto con el de crianza oxidativa, y por eso la sensación de llegar tarde.
Ya no sabemos si lo busco a posta el elaborador o no, pero las claras notas de manzana pasada son es un símbolo evidente de oxidación, o eso pensamos ya que elaboramos todos los años 100 litros de vino oxidado al año para saber que sensaciones produce.
saludines