Mezcla a la portuguesa!!!, casi 40 variedades
Amarillo pajizo, ribetes verdosos, algo denso y muy limpio.
Intensidad media, poco expresivo, fruta fresca, tonos cítricos leves, toque anisado, muy diferente con leves lácticos y muy buena nariz pero que acaba con algo de madera al final
Boca suave, con buena acidez, estructura, buen paso, algo maduro en boca con recuerdos de manzana pasada.
decimos eso por que parece demasiado maduro en boca, sin embargo en visual y nariz esta bien.
Sólamente es una apreciación, que puede estar errónea pero en la cata de los nueve vinos gallegos que hicímos éste era claramente el más maduro , junto con el de crianza oxidativa, y por eso la sensación de llegar tarde.
Ya no sabemos si lo busco a posta el elaborador o no, pero las claras notas de manzana pasada son es un símbolo evidente de oxidación, o eso pensamos ya que elaboramos todos los años 100 litros de vino oxidado al año para saber que sensaciones produce.
saludines
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