Un palo cortado para iniciados

Caoba oscuro con destellos rojizos. Limpio y con brillo.

Naranja amarga, Pastilla Juanola, pimienta, frutos secos, yodo y mar.

En boca es un vino para iniciados, mucho más punzante y cortante que otros palos cortados bebidos últimamente. Detalle, en todo caso, que no le resta frescura ni complejidad. El pico alcohólico, la madera y los amargos están muy presentes.

Final de gran duración.

Son 20 años, lo cual no es tanto, pero sin embargo, como dice mi buen amigo Enrique, el pago es Balbaina, lo que le confiere esos radicales toques salinos. El mundo de los diferentes estilos de Jerez es inabarcable.