Apuesta de altura

Aquí hablamos de palabras mayores en cuanto a la elaboración de un vino. Cepas muy viejas, en terreno arenoso que salvó la filoxera, madears nuevas de calidad y máxima concentración frutal. No sé lo que cuesta, pero barato no es . El resultado, es bueno pero no me sedujo y en esa franja siempre encuentras referncias que te deslumbran, Gran concentración frutal en equlibrio, cremosidad marcada no agobiante. boca sin seducir , pero sin defectos, paso sueve. Ya veremos

  1. #1

    Juanjosantos

    Vino de precio relativamente elevado, ronda los 50-60€.

    Es un vino de guarda, EMHO, beberlo con menos de 3 años como fue tu caso (el 1 de junio de 2015 un vino de 2012), suele decepcionar más que convencer (y te lo digo por experiencia con vinos "top" que he bebido "verdes", casi recién embotellados, con mucha falta de botella y de integración, que no me han dicho gran cosa y, sin embargo, el mismo vino con 6-8-10 años, lo bebes y dices, qué maravilla, qué bueno está, taninos jugosos y fundidos e integrados con la acidez, el alcohol integrado, largo, complejo, ...).

    Creo que, por razones de mercado y de necesidad de las bodegas de tener rotación y no tener que mantener stock de añadas en botellero, bebemos muchos vinos demasiado pronto.

    Los vinos más de andar por casa, de nivel de acceso o nivel medio pueden beberse con 2-3 años y bien, vinos top o de nivel medio-alto, casi siempre hay que darles de 6-10 años en botella para que se integren, redondeen y realmente desplieguen todo su potencial.

    Saludos

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar