Curiosas notas de aceitunas negras.

Cereza de capa alta con pequeño ribete granate. Nariz de primer golpe férrico, con aromas de confitura de ciruelas negras, balsámicos, aceitunas negras, notas vegetales que tienden a recordar al campo después de haber llovido, con ese toque de tierra batida y tomillo. Hay un matiz frutal que se antoja pochadito junto con el carácter oleoso de la aceituna negra. Toda la fase de nariz tiene esa sensación ferrosa y que a veces deriva hacia lo torrefacto y sus notas de tueste. En boca es de ataque suave, la fruta ( ciruelas ) se perciben como trituradas y pasadas, en la evolución salen notas tostadas y de regaliz que dejan una sensación amargosa y levemente secante, llegando hasta un posgusto con notas de café de puchero y de tildes secas. Tostados por vía retronasal. Tiene un estilo que no acabo de entender, una fruta “ rara “ y unas notas de la crianza quizás no muy integradoras. Curiosas notas de aceitunas negras.