Vino UBE de ubérrima. Albariza centenaria 2013: Blancos con mucha personalidad


Dorado pálido brillante.
No muy intenso en nariz destacando especialmente la parte mineral sobre la frutal, mostrándose siempre con franqueza. Notas de flor seca, frutas más bien maduras, un fondo herbáceo como de heno, frutos secos, un toque cítrico y un claro tamiz mineral, un vino que expresa muy bien el alma de la albariza.
En boca es seco y amplio, no son vinos que destaquen por su acidez y la frescura hay que buscarla en la sapidez que siempre otorga la carga calcárea en el final, donde resulta amargo y muy bien balanceado con toques de frutos secos y ese recuerdo mineral y salino. Buena persistencia.
Un blanco que parte de tres tipos de palomino de viñas viejas y que sin duda es un perfecto transmisor de esos suelos de albariza, son vinos con mucha personalidad y que no serán del agrado de todo el mundo pero desde luego que aportan un grado de diferenciación que siempre se agradece. Unos 18 euros, recomendable.

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