Hostias tus, con el Sibaritus!

Me gusta la frasca en la que se presenta. Quitar el tapón reviste algo de dificultad, pues queda demasiado hundido en ese gollete de forma abierta. Botella nº 38 de 60.
Tiene un color amarronado yodado de aspecto viscoso en sus últimas copas. Los días abierto mitigan el alcohol y lo vuelven más sutil y delicado. Hay notas de higo prensado y pasas, caramelo de café, barniz, madera húmeda... Untuoso en boca, de sedoso tacto, ligero recuerdo a brandy, cálido, apunte dulce de caramelo artesano y una curiosa retroacidez. Una joya de dulzor equilibrado. Da pie a estirarlo, copa a copa, y eso le hace tener una estupenda relación calidad precio.
Desde unos quesos al final de una comida, hasta unas simples nueces a mitad tarde, son ideales para este estupendo vino.