Maravilloso. Me queda una botella en casa. Hasta hace nada podías encontrar el 2006 con facilidad, ahora ya está muy visible ese 2007. El 2006 estaba alucinante, a ver si el 2007 llega a su nivel...
Para III lustros más!!!
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Porque menudo esqueleto!!! Me parece que va a mejorar en botella, que le falta redondeo.
Es un cava más frutal y cítrico que el catado de la añada 2006. Visualmente tiene es pajizo, tiene una burbuja muy pequeña, abundante, perfecta. Es limpio, brillante.
En nariz ya se notan los cambios respecto a la añada anterior: más cítrico, con fruta de huso, tostados, frutos secos y tostados por debajo de esta fruta. tiene unos frescos herbáceos, miga de pan, yema tostada, flores.... Es una nariz muy fresca, con menos tostados que la añada precedente.
En boca, seguimos igual, con esos cítricos por encima, maragos, una acidez excelente, burbuja abundante, pero que se funde en la boca y da mucha alegría. Aparece también esa miga de pan, mineralidad, flores, fruta de hueso blanca, toque salino, largo, sápido, fresco!!!!!
Me ha parecido que tiene mucho futuro por delante, con elementos por integrar. Es más joven y salvaje que el 2006.
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Es que el 2006 era tan maduro, tan jugoso, cremoso, pastelero, delicoso... Este 2007 pinta muy bien, pero mucho más cítrico y frutal que su antecesor.
Veremos dónde llega!
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia El 2006 estaba mucho más bebible (añada más madura?). Este 2007 necesita tiempo en botella, emho. Impaciente, que eres un impaciente! 😜😂😂😂
Colleja y abrazote!Ferran
P.D. Nos vemos en la experiencia Barcelona con calma este año o tendréis que salir volando?
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en respuesta a Swinsword Ver mensaje de Swinsword Totalmente de acuerdo, sin que sirva de precedente... 😂😂😂
A guardar toca! -
en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran La paciencia no es una de mis mejores virtudes ;-)
La Experiencia Barcelona? Uffff, queda mucho para eso so bellaco...
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Si empezamos a coincidir mucho, yo de ti me lo haría mirar, jajajaja
Sí que toca guardar, pero me parece que va a ser una añada con más longevidad!
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Impaciente Javi o alguiien de este foro???? Nunca, jajajajajajajaja
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en respuesta a JaviValencia Ver mensaje de JaviValencia Ni la tuya ni la de nadie de este foro me da, jejejeje