1 lustro y 3 años

Amarillo pajizo, con iniciales burbujas groseras, que se afinan con el temple en copa doble de faluta abombada y de vino abierta. Limpio con buen carbónico. Lágrima en sábana. Buen brillo.

En nariz aparecen a copa parada unas notas de bollería y de manzana asada, así como vegetales y tabaco en hojas secas y de pipa. Notas de verdor y matorral. Profundo y largo.

En boca, acidez media, afinado, con frescura y con paladar lleno y suave en notas anisadas, manzanilla, flor blanca y panadería. Leve retrogusto final a limón y manzana verde, sin ser agresivo. Parece que todavía puede evolucionar en vida.

Postgusto con recuerdos de manzana verde y anisados, campo abierto al sol....

Otros III lustros?