Finazo espectacular

Botella bordelesa ligeramente ancha y con algunas curvas típica de los generosos del Marco.

Etiquetas características de aspecto neoclásico (clásicas pero renovadas en su diseño) con contraetiqueta en inglés. Me gustan mucho.

Cierre Stelvin de rosca adecuado para esta tipología de vino.

Abierto una hora antes de esta cata y servido a unos 10-11ºC.

Visual: amarillo dorado de baja capa con reflejos entre ambarino claro y el oro viejo, limpio, brillante y con buena lágrima de lenta caída. Muy bonito pero se observa ya un fino de cierta madurez. (9.3)

Nariz: de muy buena intensidad a ligera fruta blanca (pera de agua) muy madura pero, sobre todo, potentes aldehídos, levaduras de velo de flor, tiza, flores blancas muy marchitas, camposanto, salinidad a raudales, salmuera, brisa marina, yodo, marisco de concha, abundantes frutos secos tostados (almendras), ahumados y maderas de bota vieja jerezana. Excelente complejidad y muy buena intensidad. (9.4)

Boca: ataque fresco, sabrosísimo, muy complejo y punzante, sequedad en grado máximo, salino a más no poder, muy mineral, con mucho nervio pero, a la vez, elegante, de discreta acidez pero con una sapidez que pocos vinos pueden igualar; el paso por boca es de buena densidad para un fino (se nota un fino con años ya), con buen cuerpo y estructura, muy fácil de beber, pero a la vez, de muy buen volumen y gran expansividad que llena toda la boca. El final es muy largo, casi eterno, con notas a fruta blanca muy madura amargosa y salina, muchísimas almendras tostadas, sal marina, notas de yodo y mineralidad que proporcionan placer en estado puro en un retrogusto con mucha enjundia; en vía retronasal se reproducen sensaciones y aparecen notas de tierra albariza, flores marchitas, maderas de bota vieja, aldehídos, etanal, ahumados y aromas a velo de flor que lo rematan excelsamente bien.

Boca espectacular, muy punzante pero equilibrada, salina y sápida en grado superlativo. (9.8)

Gran Fino (Finazo) ya algo maduro que, sin ser en rama, es auténticamente espectacular.

Su PVP son 15€ por la botella de 75 cl (lo cuál es de agradecer pues la botella dura más) y me parece muy barato para lo que ofrece (encima, el cierre de rosca pues viene de cine para abrir muy fácilmente, servirte una o dos copas, tapar y a la nevera sin miedo de que empeore durante varias semanas).

Vinazo, como muchos otros del Marco de Jerez, de un nivel espectacular.