Vino encerrado en una botella de diseño que está vestida con una etiqueta de diseño moderno y en la que predomina el color negro y el rojo purpurina. Corcho que la cierrra de calidad y muy fresco.
A la vista un color piel cebolla con destellos dorados, fina y ligera lágrima en su desplazamiento por el cáliz de la copa. Fino perlaje que asciende con contancia por la copa formando una pequeña isla pero sin formar corona en el ribete. Ribete de piel cebolla..
En nariz, frutillas rojas maduras y leve bollería fina.
En boca le encuentro, de entrada, con un burbuja agresiva. Vinoso y frutal. Con el transcurrir del tiempo se vuelve menos agresivo y va ganando en elegancia y frutalidad. La burbuja no muy bien integrada. Mantiene una viva acidez que le va a dar vida por delante. Correcto paso de boca. Es largo. Me da una permanencia de 2,15 minutos.
No entiendo como la Asociación Española de Periodistas y Escritores del vino le considera el mejor cava de España. Pocos cataron ese año.
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