LDL

DATOS
Bobal 50%
Cabernet Sauvignon 50%
FMA 10 días en inox a 28ºC y FML en barrica de roble.
Crianza de 20 meses en roble francés Allier y americano. 24 meses en botella.
14 % vol

CATA
Claro, limpio, de intensidad leve y brillo medio (+).
Color rojo rubi con ribete violáceo. Corcho bien, botella tronco-cónica elegante, pero en negro brutal.
Aromas suaves de tomillo, bosque, frutos rojos, de intensidad media y limpios, algo lácticos. Está en su momento óptimo.
Boca sabrosa, afrutada, se abre con las 2 horas del descorche. Fruta roja. Café, vegetales, pino, torrefactos.
Acidez media, taninos medios, algo acuoso en cuerpo.
Final medio que se apaga demasiado pronto.
Me esperaba más, pero creo que no llega más allá.
Justo para beber ahora, sin dejar evolucionar más. Calidad normal. Precio normal.
Nota.- No veo un 2011, tendremos que valorar añadas recientes.

24 HORAS
En boca se presenta suave, con fruta negra, taninos suaves, notas de madera, que se disipan pronto, con un final leve, si alcohol.

MARIDAJE
Bacalao confitado con tomate crujiente a la brasa y emulsión de menta y tomillo.

NOTA
82 puntos sobre 100p.