Maduro y con buena evolución con casi 8 años. Excelente RCP

Botella bordelesa de hombros ligeramente anchos. Corcho no muy largo y por algunas zonas poco bañado en vino pero por otras, bañado hasta la mitad del mismo.

2 horas oxigenado (importante para evitar notas reductivas).

Visual: rojo cereza oscuro, capa media, ribete cereza-transparente con ligeros destellos entre azulados y anaranjados (más tendente al naranja). Un vino con cierta evolución ya pero que no se ve todavía muy viejo. Buena lágrima, abundante. Limpio y brillante.

Nariz: inicialmente fruta negra muy madura y con notas reductivas que no me gustaban mucho. Le doy oportunidad dándole tiempo... pasadas 1-2 horas desaparece dicha reducción y aparece fruta roja y negra maduras (más negra que roja), bombón de licor (toffee), tostados, mentolado-balsámicos, regaliz, vainilla, canela, coco, chocolate con leche. Buena complejidad en nariz aunque se nota muy claramente la crianza en roble americano.

Boca: entrada suave, sedosa y de tanino presente pero maduro, dulce y pulido. Se nota pero no le daría mucho más margen de mejora en botella (máximo 1 año). Son casi 8 años ya. Acidez media pero suficiente para mantener vivo el vino (la variedad Cabernet Sauvignon aquí es decisiva). Un vino goloso, sabroso, más bien seco pero con ciertas notas dulzonas de madurez que aparecen en el final. Final bastante largo, con rastro en encías y recuerdos mentolado-balsámicos, a regaliz, especias, tostados, bombones y chocolate con leche.

Buen vino mediterráneo de Cabernet Sauvignon. RCP excelente. Por edad debe beberse ya para disfrutar del mismo. Eso sí: hay que darle 1-2 horas de tiempo después del descorche (y a temperatura controlada, no más de 17-18ºC), para dar lo mejor de sí.