Excelente Montsant, tiene de todo en su justa medida.

La presentación de la botella sigue la línea dels 7 magnífics; con una etiqueta en blanco y negro muy elocuente, cápsula llamativa en rojo y oro, y contraetiqueta con una historia encantadora... da ganas de ir a charlar con "El senat" y visitar las viñas y aprender de ellos.
El corcho es de buena calidad, y casi no está manchado de un rosa pálido.

Fase visual: capa media-alta, con un color picota precioso y un ribete de color cereza. Presenta abundante lagrimeo de tamaño medio y de caída muy lenta, que indica un buen contenido alcohólico. Sin acercarse la copa a la nariz desprende mucho aroma, y muy apetitoso.

Fase olfativa:
A copa parada intensidad media-alta, notas golosas de compota de frutas, muy balsámico, notas lácticas, tinta china, caramelo de violetas, fondo tostado de excelente calidad.
Al agitar, noto aromas de hierbas aromáticas, frutas sobre todo negras en licor, pero también rojas (fresas con pimienta verde) Grafito, con alguna leve nota animal (higado), especiado, y unos tostados en armonía con el conjunto, presentado un maravilloso equilibrio aromático.En nariz me encanta.

Después de media hora en la copa, no para de sacar matices (ni uno que no me guste, hay un equilibrio soberbio) de todas las gamas olfativas, tiene una gran complejidad.

Gustativa: Entrada amable, paso fluido pero con buen cuerpo, notas lácticas y frutas ácidas, mucho regaliz negro del duro, fresco, con una ligera astringencia que le da seriedad y un fondo bastante amargante, muy grato. Largo postgusto, muy largo, con notas de café, bombón de frutas y licor. Equilibrio perfecto entre golosidad y frescura. El conjunto es muy agradable e invita a repetir. Alcohol perfectamente integrado, no se notan esos 14,5º.

Para mi está estupendo en la actualidad, pero no dudo que con un año o dos guardado en buenas condiciones, aún me gustaría más.