Fotos de los cuatro vinos que bebimos en la cata
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Belleza en las copas
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Los cuatro en liza
Muy grande
NOTA DE CATA:
9.7
CALIDAD-PRECIO:
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Vino conmemorativo del centenario de la bodega, salió al mercado en 1989, 37 años después de la cosecha!!! 8.356 botellas con la etiqueta y marca que lucía en sus orígenes allá por 1877, “Chateau Ygay”.
Color rojo cereza bastante cubierto para su edad, con ribete rojizo anaranjado, bastante limpio.
En nariz presenta esos aromas un tanto sucios, reducidos, de carne cocida y notas almizcladas y un punto dulzonas, pero nada hace presagiar que no sea otra cosa más que está necesitado de tiempo para sacar lo que lleva dentro. Efectivamente, pasada una hora larga, el vino empieza a dar síntomas de clara mejoría, va limpiando aromas y comienzan a aparecer notas frutales, que irán ganando protagonismo progresivamente, notas animales (caza) y especiadas (clavo, pimienta), toques metálicos. Calidad y complejidad.
Boca sabrosa, grasa, con una fruta muy madura que sigue mandando sobre los matices especiados, finas maderas, con una acidez envidiable marca de la casa, taninos elegantísimos, notas de monte bajo y trufa. Final muy largo y persistente que deja un rastro especiado y fresco, delicadamente balsámico.
Otro vinazo de lujo este Castillo Ygay del 52, quizás más hecho, con menos nervio que ese 42 que tanto placer nos ha deparado las veces que por fortuna lo hemos probado.
Para mi no hay duda: estos vinos están en la cima del vino español (y mundial). Son escasos y cotizan alto, cierto. Pero si los comparamos con otros de países vecinos, sigo pensando que los grandes vinos viejos españoles son un “regalo”.
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