V Dulce de invierno Vendimía tardía 91 puntos Guía Akatavino WineXtreme ed. 2017

VDulce de Invierno es un vino goloso y único, fruto del mestizaje entre la uva verdejo y la moscatel. Su dulzor y sus tonos ambarinos son el resultado de tres fases de compleja elaboración: la congelación de la uva, el secado natural en un sobrado sombrío y la vendimia tardía. Después de esta ardua gestación, reposa ocho meses en barrica de roble francés. El VDulce de Invierno es un vino cuya elaboración, meticulosa, larga y compleja, aúna tradiciones familiares e innovación. Tradicionalmente se elaboraba con la verdejo un vino dulce a través de su secado en el desván familiar, un recinto sombrío en el que la baya pierde agua y concentra azúcar. V Dulce de Invierno nos mostrará una nariz dulce repleta de fruta como la naranja, el pomelo en almibar, toques de chispa que nos recuerdan al melocotón y el níspero, sin embargo en boca, debido a sus 10 grados, podríamos exigirle unas dosis de mayor acidez para arrancar el peso en boca que nos ofrece. Un dulce interesante y muy personal.

☛ 91 Puntos Guía AkataVino WineXtreme ed. 2017 ✍ by http://www.akataVino.es
✔ Galería fotográfica completa del vino by #AntonioJesusPerez