I Cata de Barbarescos Viejunos

Color rojizo aclarando hacia un rubí pálido en el ribete, limpio y brillante, sin presencia de precipitados, de capa media.

Preciosa y delicada nariz que da la cara casi desde el inicio, con tonos florales (rosas) y frutales (cereza madura levemente licorosa). Con tiempo gana en complejidad, apareciendo matices de cueros y especias, toques terrosos, notas de sangre y caza, pero todo ello contenido, de una gran elegancia.

En boca es puro terciopelo, de nuevo es pura elegancia, firme pero con todo en su justo punto, con una buena acidez y un tanino finísimo y pulido ya, finamente especiado pero sin renunciar a esa fruta roja macerada. Final muy largo de gran calidad, especiado y finamente amargoso.

Un gran vino sin duda, en un momento de consumo excelente, que a algunos nos recordó el estilo fino y elegante, muy clásico, de los barolos de Pio Cesare.

Enlace a las fotos y la cata completa:
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