Parellada

Color amarillo pálido con destellos brillantes.
La nariz es de buena intensidad, fresca y al tiempo con notas golosas y licorosas, fruta blanca, recuerdos a plátano, tras aireación aparecen notas especiadas y flores marchitas. Nariz muy interesante, compleja y cambiante.
En boca tiene buena entrada, fresco, seco, muy buena acidez que forma el esqueleto del vino, de paso ligero, sensaciones licorosas, especiadas y marcados amargos preceden un final de buena longitud.
Pocos monovarietales de esta uva tan familiar en el mundo del cava, de hecho creo que para mí el primero y muy sorprendido por su originalidad, frescura y complejidad en buena combinación.