Cada cosa a su tiempo ...
Borgoña es un estuche de joyas que contiene no sólo las piedras preciosas más raras y caras del mundo sino también pequeñas perlas olvidadas y baratas : Ladoix, Monthélie o Auxey-Duresses. Este " Clos du Moulin aux Moines " es el arquetipo del buen vino borgoñon, entrador y seductor pero enérgico. Su color - rojo guinda con reflejos grosella - apenas ha cambiado con el paso del tiempo. En nariz, " pinotea " - hay notas típicas de picota y de mermelada de gavanza - y, al mover la copa, aparecen tímidos aromas terciarios de sotobosque. Se desliza en boca con ligereza, siendo de paso fácil y fresco a la vez pero con una acidez que le hace preciso : el final es persistente - recuerdos de fresa acídula y de hueso de cereza - con taninos invasores y levemente rasposos. En suma, es un vino que refleja fielmente la añada soleada y cálida : 1999 ha producido tintos aromáticos pero masticables, poco halagüenos, cerrados, de guarda larga y éste requerirá mucha paciencia : una virtud caída en desuso. ( PVP : 9,90 € )
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La Bourgogne est un écrin à bijoux qui contient non seulement les pierres précieuses les plus rares & chères du monde mais aussi de petites perles oubliées & bon marché : Ladoix, Monthélie ou Auxey-Duresses. Ce " Clos du Moulin aux Moines " est l'archétype du bon vin bourguignon, agréable & séduisant mais énergique. Sa couleur - rouge griotte aux reflets groseille - n'a guère changé avec le temps. Au nez, il " pinote " - il y a des notes typiques de bigarreau & de confiture d'églantines - &, en remuant le verre, apparaissent de timides arômes tertiaires de sous-bois. Il glisse en bouche avec légèreté, étant à la fois facile à boire & frais mais avec une acidité qui lui donne de la précision : la finale est persistante - rappels de fraise acidulée & de noyau de cerise - avec des tannins envahissants & légèrement râpeux. En somme, c'est un vin qui reflète fidèlement le millésime ensoleillé & chaud : 1999 a produit des rouges aromatiques mais avec de la mâche, peu flatteurs, fermés, de longue garde & celui-ci exigera beaucoup de patience : une vertu tombée en désuétude. ( PVP : 9,90 € )
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en respuesta a Disfraz Ver mensaje de Disfraz La crítica mordaz siempre crea "incomodidad" entre los fanáticos y los integrados. Buscar ese punto de distancia entre ambos espacios te sumerge en un vacío complicado, expuesto a recibir tortas de uno y otro lado sin tener a nadie que te resguarde. Hace unos días en el hilo de los prescriptores se plantearon temas de deontología profesional, de obligaciones, del pacto comunicativo con las audiencias, de rendir cuentas, pero sobre todo de la honestidad y búsqueda de la verdad. Desde el periodismo, desde cualquiera de sus ámbitos, es necesario tener espíritu crítico. En esto Charlie Hebdo ha sido un ejemplo para todos. Un abrazo!!!