Joya en el rhone

Espectacular Hermitage Blanc de JL Chave.Procede de viñedos con mas de 70 años.Marsanne y rousanne de la parcela de Peleat,en Hermitage.Tiene un color amarillo canario,denso,lagrima visible,brillante.Muy alta intensidad en olfativa,frutos secos,miel,flores blancas...En boca una deliciosa entrada,textura media,densidad,muchisima presencia,envuelve toda la boca,acidez y frescura.Retronasal muy largo.Antes de beberlo comentamos(Miquel,Joan,Guillem y yo)la preocupacion por si habia problemas de oxidacion.En Cellar Tracker,los ultimos catadores habian tenido algun problemilla.Afortunadamente nos salio una botella impresionante.La disfrutamos comiendo en Daica,Rest en Llubi(Mallorca).No os lo perdais si viajais a Mallorca.Extraordinaria cocinera,Cati Pieras.David,su pareja,dirige de forma acertada,el servicio en  la Sala.Gran RCP.

Recordar que los Hermitage de Chave,tanto tintos como blancos,mejor con 15 años hacia adelante.

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