Dorado apagado, glicérico, limpio y brillante. Burbuja gruesa.
Nariz expresiva que aparte de los matices usuales, ofrece otros más peculiares. Fruta escarchada, anises, flores secas, aspirina, notas metálicas y madera húmeda. Todo ello envuelto en una sensación ajerezada que ha estado presente en todo momento.
En boca nos encontramos con un vino de corte maduro y oxidativo. El carbónico comienza explosivo aunque se diluye rápidamente. Acidez notable. Abanico similar al descrito en la fase anterior.
Postgusto complejo.
Un Champagne que se sale de los cánones habituales y que no deja indiferente. Suscitó debate en la mesa y eso creo que está bien. Para beberlo despacito, me ha gustado.
Ya sabes que los champagnes de este productor, tan "raritos", son de mis preferidos ... La ignorancia es atrevida!
Lo cierto es que como bien dices son vinos nada comerciales, de mayor complejidad y un estilo mas oxidativo que no deja indiferente. Son distintos organolepticamente, y eso es al menos enriquecedor.
He comprado la Cuvee superior L'extravagant, pero intentare guardarlo un par de años... No creo que lo consiga
A mí también me gustó mucho, efectivamente son poco comerciales. Es diferente y por eso hubo gente en la mesa que no lo entendió. El mundo del Champagne es de los más complicados, piensas que el estilo de todos es poco más o menos similar, pero acabas dándote cuenta de que cada uno es de su padre y de su madre.
No consigues guardar ese L'extravagant ni medio año, ya verás...
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